菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

豌豆炒肉独家

豌豆炒肉的做法

3张图片

“春天豌豆最嫩最好吃，炒好的豌豆又嫩又绿，很是可爱，小孩子喜欢一颗一颗的夹着吃，大人也喜欢用来拌饭，隔三差五就要做上一次。”

食材明细

主料

豌豆 300g
猪腿肉 100g

辅料

红辣椒 2个
酸菜 20g

调料

植物油 10g
盐 3g
淀粉 1勺
蚝油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

豌豆炒肉的做法步骤

1
猪肉剁成肉末，加入少许盐、淀粉、蚝油搅拌均匀腌制。
2
盛出来备用。
3
锅里余油放入红辣椒翻炒。
4
加入豌豆大火翻炒一分钟。
5
加入适量开水，大概一小半饭碗的量。
6
加入盐调味。
7
盖上盖子中火焖3分钟。
8
大火收汁。
9
加入酸菜。
10
倒入之前炒好的肉末。
11
加入蒜末翻拌均匀。
12
颜色碧绿咸鲜味美。

小窍门

1、肉馅用淀粉、蚝油、盐搅拌均匀腌制。
2、豌豆加适量开水可以缩短炒制的时间而且炒出来的豌豆口感软糯。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

豌豆炒肉的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜