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番茄豆芽猪肝汤独家

不做妖精好多年

番茄豆芽猪肝汤的做法

1张图片

“春来到，养肝护肝是王道。”

食材明细

主料

黄豆芽 150克
番茄 1个
猪肝 150克
食用油 半汤匙
食盐 1.5克
清水 400克
鸡精 1克
胡椒粉 小许
料酒 10克
淀粉 2汤匙

辅料

香菜适量
葱芽适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

番茄豆芽猪肝汤的做法步骤

1
300克豆芽都洗了。
2
冷水下锅焯水。
3
煮熟即可，冷水洗净，用一半，另一半冷水浸泡。
4
猪肝切片，放料酒和淀粉，加小许清水。
5
抓匀，腌制半小时，去腥。
6
反复清洗。
7
锅烧开水，放入猪肝，外表变色即可，捞出冲冷水备用。
8
番茄资金切块。
9
热锅冷油，油热放食盐。
10
放番茄翻炒至出来汤汁。
11
加清水和豆芽。
12
煮开，放小许胡椒粉。
13
放猪肝。
14
拌匀。
15
维持大火煮，放鸡精。
16
香菜和葱芽洗净。
17
切末。
18
放入煮开的猪肝汤里，拌匀即可。
19
装盘。
20
成品。

小窍门

注意火候，煮开锅即可，这样的猪肝嫩嫩的。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：汤类家常菜

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