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香酥鸡排独家

香酥鸡排的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 2块
鸡蛋 1个
淀粉适量
面包糠 适量

辅料

黑胡椒汁 适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量

咸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

香酥鸡排的做法步骤

1
准备这样的鸡胸肉2块。
2
片的薄一点，横竖改花刀，这样炸起来也容易熟。
3
加入料酒五香粉盐黑胡椒蚝油腌制30分，使其充分入味。
4
用手抓拌均匀。
5
所需辅料备好。
6
这种黄色的面包糠炸出来的颜色特别漂亮，金黄色。
7
把腌制好的肉先沾一层淀粉。
8
然后在沾一层鸡蛋液。
9
最后裹上面包糠按扁压实以免榨的时候面包糠会散落。
10
把所有的鸡肉都依次的顺序做好备用。
11
油温5成热开始下锅炸，不能火太急，那样容易糊也容易内部不熟。
12
不停翻动，让其上色均匀。
13
炸好控油。
14
改刀切成小块。
15
淋上自己喜欢的甜辣酱。
16
酥酥脆脆好吃到停不下来。
17
这颜色是不是金黄诱人，小伙伴一起来吃吧。
18
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃下午茶零食

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