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炝炒土豆丝
炝炒土豆丝的做法步骤
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1准备食材：干红辣椒切小段，杭椒和红美人椒切着切长圈，土豆切丝后清水洗几遍洗掉淀粉。 -
2热锅冷油，放入花椒，煸炒出香味后撇出不要。
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3放入干红辣椒和另外两种辣椒，炝炒出香味。
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4放入土豆丝中大火翻炒。
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5土豆丝稍软后，放入适量生抽。
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6继续翻炒片刻后，放入适量鸡精和盐，翻炒均匀后即可关火盛出。
小窍门
炝炒时，如放点蒜瓣，会更香。
