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火腿豆腐羹

火腿豆腐羹的做法

2张图片

“请忽略我的刀工，哈哈。”

食材明细

主料

内酯豆腐 适量

辅料

调料

盐适量
淀粉适量
生抽适量
鸡精适量
白胡椒 适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

火腿豆腐羹的做法步骤

1
豆腐切成丝。
2
切好后，放进冷水里。
3
准备火腿丝，青菜丝，鸡蛋液。
4
准备淀粉水，淀粉水里放一些白胡椒，搅拌均匀。
5
砂锅里倒入冷水，水烧到冒小泡，倒进淀粉水，搅拌均匀。
6
水开，依次放火腿丝，青菜丝，豆腐丝，豆腐丝，生抽，盐，味精。
7
撒上鸡蛋液。
8
出锅，放黑芝麻，香油。

小窍门

我用的油麦菜叶子，根据自己喜好，还可用其他青菜。
不喜欢吃清淡口的，可以放一块浓汤宝当高汤使用。

来自美食天下朱子Abby 的作品

使用的厨具：砂锅

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