锅里放水和猪尾骨头，大火烧开后，关火捞起猪骨头。目的是把猪尾骨头焯出血水，那样煲的汤更清甜。茶树菇泡软，板栗去壳，红枣洗干净，切几片姜。

瓦煲汤锅放水，把猪尾骨头，红枣，板栗，一起放进去。

盖上盖子，大火烧开10分钟左右。

倒下茶树菇，待再次烧开后，转小火煲2个钟左右关火。

加盐，散上葱花粒，美味的老火汤就好啦。