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香甜软糯的红薯饼独家

香甜软糯的红薯饼的做法

3张图片

“红薯香甜软糯非常好吃，零添加剂做的纯纯的红薯饼，加入牛奶香甜可口，非常好吃，宝宝大人都爱吃。”

食材明细

主料

白糖 10g
牛奶 70g
红薯 1个(去皮蒸熟后200克)

辅料

面包糠 50g
黑芝麻 20g

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
神级难度

红薯饼的做法步骤

1
金灿灿的，表面酥脆，内里软糯。
2
红薯放饭上面一起蒸熟去皮，我用的是海南蜜薯。
3
红薯去皮趁热压成泥。
4
加入白糖拌匀。
5
加入糯米粉和牛奶拌匀揉成光滑的面团。
6
分成大小均匀的小剂子。
7
面包糠加黑芝麻拌匀。将小剂子放手心拍成圆饼，两面抹上清水后放面包糠中让饼均匀的粘上面包糠。
8
油温3成热放入红薯饼中小火煎炸。
9
一面金黄色翻面继续炸至两面金黄即可。
10
金灿灿的，表面酥脆，喜欢口感酥的可以炸的时间久一点。

小窍门

1、红薯和糯米粉的比例是2:1;
2、红薯200克+糯米粉100克+牛奶70克;
3、红薯品种不一样含水量也不同，根据干湿程度酌情增减糯米粉。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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