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蒸鲳鱼

蒸鲳鱼的做法

1张图片

“喜欢海鱼的肉质，吃过有回味的香。随便做出来都很美味。简单的清蒸，淋油酱即可。”

食材明细

主料

鲳鱼干 5块

辅料

蒜末适量
辣椒 1个
酱油 2匙
柠檬汁 5滴
香油 3滴

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒸鲳鱼的做法步骤

1
海鲳鱼，半干湿状态，用水洗洗。
2
挤入几滴柠檬汁，其他配料切好。
3
底部铺姜片，鱼表面撒姜丝。
4
大大火蒸，蒸气上来计时，12分钟即可。
5
热锅热油，爆香辣椒蒜末，加入酱油调味，几滴香油增香。
6
把爆香的辣椒、蒜末淋上即可。

小窍门

鲳鱼干略咸，不需要放盐，鱼干好油，可多方放。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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