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蒜蓉粉丝虾首发

马猴烧酒大喵儿

蒜蓉粉丝虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 8只

辅料

粉丝 1把

调料

蒜适量
蚝油 1汤勺
蒸鱼豉油 2汤勺
盐 1茶勺
白胡椒粉 0.5茶勺

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1
虾洗净，剪掉虾须虾脚虾枪。
2
挑去虾线，处理干净。用刀开背。
3
粉丝用温水泡5分钟。
4
蒜切蒜碎。
5
热锅凉油，油温热时放入一半蒜碎(小火状态，不断用铲子翻炒，以防蒜糊，待蒜变金色时关火)。
6
将炒好的金蒜碎与另一半混合拌匀。
7
放入盐，蚝油，白胡椒粉，适量油拌匀。
8
粉丝铺盘底，放入虾（虾背上粘一点淀粉，虾头朝上摆盘），将调好的料抹在虾背上。铺一层粉丝。
9
蒸锅，水开后蒸制7分钟，淋入蒸鱼豉油（淋在粉丝上，淋在虾上口感会咸，吃的时候拌匀粉丝）。

来自美食天下马猴烧酒大喵儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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