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空心糖饼 独家
空心糖饼的做法步骤
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1将材料准备好。 -
2先来做糖心，将绵白糖和玉米淀粉混合均匀。
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3开始做面团，面粉中加入盐混合一下，加入油，加入水。
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4先用筷子搅拌絮状，这样在揉面团的时候就不粘手。
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5然后下手揉成光滑面团。
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6面团盖保鲜膜，醒30分钟，这部是为了让面团的材料更好地混合均匀，滋润，有更好的延展性。
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7将面团均等的分成六份。
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8轻轻地收圆整形，不要过度揉搓，以免起劲，影响面皮的延展性。
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9将面团擀成牛舌状，如果回缩厉害，那就盖上保鲜膜再松弛一会儿，再擀。
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10面皮上放上糖粉。
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11竖着将面皮捏紧。
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12然后再次压薄，擀压一定要轻，正反两面都要操作，注意不要太用力。
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13依次擀好放入烤盘中。
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14表面刷上蜂蜜水（蜂蜜加水稍微稀释一下）。
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15散上白芝麻。
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16烤箱设置230度，预热十分钟，放入烤箱。
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17随着时间的烤制，糖饼慢慢鼓起，大约12分钟，表面上色，就烤好了。
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18出炉放到晾网上晾凉。
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19刚出炉的糖饼非常香。
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20成品图。
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21成品图。
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22掰开一个确实是空心的，香香的，甜蜜的味道。
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23看上去还不错。
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24成品图。
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25成品图。
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26成品图。
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27拍照的时候忍不住就吃了一个😋️甜甜，香香，外壳有点酥，还有点点嚼劲。
小窍门
唠唠叨叨:
1，揉好的面团一定要醒一会儿，使面团里的材料，更好的混合，更加的滋润，有延展性，便于擀制，要不然面团筋性太大，容易回缩。
2，面片尽量擀薄一点，这样烤出来的会更加酥香，我擀的稍微有点厚，会有点嚼劲，这个也可以根据大家自己的喜好来吧，喜欢酥脆就尽量擀薄，喜欢有嚼劲口感的，就稍微厚点，但不要太厚，那样不容易烤透。
3，包入糖粉收口一定要捏紧，不然烤时候会开裂，漏糖。
4，包入糖粉后的擀制，手一定要轻擀，以免压死，形成不了空心。
5，烤制的温度要用自己烤箱的最高温度，我的烤制温度和时间仅供参考，还要根据自己烤箱的情况观察，看到糖饼鼓起，表面上色，注意不要烤过烤糊，烤制的时候请不要离开，没多少时间，烤糊了，岂不更浪费时间？浪费食材。
1，揉好的面团一定要醒一会儿，使面团里的材料，更好的混合，更加的滋润，有延展性，便于擀制，要不然面团筋性太大，容易回缩。
2，面片尽量擀薄一点，这样烤出来的会更加酥香，我擀的稍微有点厚，会有点嚼劲，这个也可以根据大家自己的喜好来吧，喜欢酥脆就尽量擀薄，喜欢有嚼劲口感的，就稍微厚点，但不要太厚，那样不容易烤透。
3，包入糖粉收口一定要捏紧，不然烤时候会开裂，漏糖。
4，包入糖粉后的擀制，手一定要轻擀，以免压死，形成不了空心。
5，烤制的温度要用自己烤箱的最高温度，我的烤制温度和时间仅供参考，还要根据自己烤箱的情况观察，看到糖饼鼓起，表面上色，注意不要烤过烤糊，烤制的时候请不要离开，没多少时间，烤糊了，岂不更浪费时间？浪费食材。
