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香辣酸菜鱼的做法

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好久没吃酸菜鱼了,今天做了份酸菜鱼,鱼肉鲜嫩,酸辣可口。

食材明细

主料
辅料

香辣酸菜鱼的做法步骤

  • 香辣酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    黑鱼提前洗净,片好备用。
  • 香辣酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    鱼骨,鱼肉分开装,依次倒入一勺料酒,玉米油,撒上白胡椒,生姜末,红薯粉抓匀,腌制半小时。
  • 香辣酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    趁腌制的时候,准备好酸菜,辅料备用。
  • 香辣酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    锅中先放入酸菜炒干水分。
  • 香辣酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    锅中油预热,放入蒜子生姜炒香。
  • 香辣酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    放入鱼骨煎至两边金黄。
  • 香辣酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    倒入泡椒,酸菜煸炒。
  • 香辣酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    倒入温水焖煮10分钟,捞出备用。
  • 香辣酸菜鱼的做法步骤:9
    9
    放入鱼片煮开即可。
  • 香辣酸菜鱼的做法步骤:10
    10
    装盘出锅,撒上干辣椒,花椒,白芝麻,葱花,浇上热油。
  • 香辣酸菜鱼的做法步骤:11
    11
    成品图。
来自 美食天下 小乙美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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