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蒜香青笋 独家
蒜香青笋的做法步骤
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1青笋去皮切菱形片待用。 -
2炒锅上火放水烧开，加少许盐，放入青笋煮一分钟，捞出沥干水分。
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3焯过的青笋装入盘中备用。
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4炒锅上火放油，放蒜粒爆出香味。
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5放青笋略炒，放少许盐。
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6放少许味精，翻炒均匀，淋葱油出锅装盘。
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7成品。
小窍门
1.焯水时放油、盐，保证青笋的颜色又绿又亮。
2.出锅前淋葱油，一为提香，二为色泽亮丽。
2.出锅前淋葱油，一为提香，二为色泽亮丽。
