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苹果派

苹果派的做法

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食材明细

主料

低筋面粉 适量
苹果适量
黄油适量

辅料

柠檬适量

调料

肉桂粉 适量
糖粉适量
盐适量

果味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

苹果派的做法步骤

1
黄油室温软化。
2
苹果块放入淡盐水浸泡一会儿。
3
苹果倒掉水，撒肉桂粉。
4
挤新鲜柠檬汁加入苹果。
5
戴好一次性手套，充分混合黄油和面粉。
6
混合好的面粉黄油倒入料理机。
7
料理机中加少量水，混合成面团。
8
面团较软，放入冰箱冷冻20分钟。
9
利用这个时间，锅中放黄油，下苹果块。
10
开小火炖煮苹果块。
11
取出冷藏后的面团放在面板上。
12
根据模具大小做派皮，做两块，底和盖子。
13
先把派底面皮放上备用。
14
煮好的苹果块从锅中取出。
15
倒入模具。
16
盖上盖子，抹少许鸡蛋黄。
17
放入烤箱预热200度，200烤45分钟即可享用。

小窍门

这个方法没有提前烤派皮，所以需要确保派皮冷藏充分一点，不然容易被苹果戳破。

来自美食天下 Qianeye 的作品

使用的厨具：模具锅、料理机、烤箱、煮锅

所属分类：烘焙

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