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艾叶青团 独家
艾叶青团的做法步骤
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1艾草洗干净，水烧开，加入少许食用碱。 -
2加碱的开水中放入洗净的艾草。
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3艾草煮一会，煮至用指甲很容易掐断艾草的茎，捞出，用凉水冲洗，冷却后挤干水份。
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4挤干水份，放砧板上剁碎。
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5剁碎后。
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6剁好的艾草，糯米粉，粘米粉少许，少许碱用水溶解，放入搅拌盆。
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7开启低档揉面模式，期间注意观察面团状态，面多了加点水，水多了加点面😂揉透就行，时间自己把握。
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8揉好后😊。
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9做成小团，放冰箱冷冻，想吃时就拿出来蒸(蒸时不用解冻，直接放开水锅中蒸)。
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10盘子抹油，放上青团；水开后放入蒸锅，中火蒸十八分钟。我蒸了五个，出锅撒点糖，味道很筋道，机器揉面就是好，比我手揉的好多了😊。
小窍门
多少面多少碱都是随手抓的，也没称过，做得多自然有感觉。
