1因为家里的花椒用完了，所以没有放。在开始的时候放点花椒一起爆香会更好香，味道也更好。
2这道菜没有放其他的调料，味道应该是微辣的，没有放鸡精之类的提鲜。完全把平菇和豆腐的鲜味炖出来了。第一次这样搭配，味道不错。
3原来做这道菜的时候，在最后会在成品上放点辣椒和香葱，重新起个油锅，把油直接倒在辣椒和香葱上，听着那“滋啦”一声，不错。这次放弃了。不想影响豆腐的鲜味。
4做这个菜要有点小耐心哦，因为炖豆腐要点时间的。