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糯米肉排

蓝雨阳光780913

糯米肉排的做法

2张图片

“糯米的软配上排骨的香，味道不一般的香。夹一块排骨，糯米软糯透亮，排骨鲜香，美味。”

食材明细

主料

肋排 200g
糯米 100g

辅料

紫薯 1根
红酒 2勺

调料

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

糯米肉排的做法步骤

1
糯米头一天晚上泡好，如果没有时间，第二天用开水泡发2小时也可以。
2
肋排我去掉了两头，只留了中间的精排，这样蒸出来更好吃，肉更嫩。
3
放入十三香和胡椒粉，倒入两勺红酒码味备用。
4
紫薯洗干净切成小条，便于垫底摆盘。
5
把紫薯条摆入盘中成花形。
6
香辣酱两勺放入排骨中。
7
让香辣酱均匀涂抹在排骨上。
8
最后放入一勺生抽，上色增香。排骨的味道码好了。
9
浸泡好的糯米倒掉水，饱满而透亮。
10
把排骨一块一块放入糯米中，裹满糯米，摆在紫薯上。
11
裹好糯米的排骨摆好啦！
12
电高压锅倒入开水，放入蒸盘。
13
把糯米排骨放入锅中1小时。
14
出锅。由于我把剩下的糯米都放入盘中，所以显得太满啦！
15
夹一块排骨，糯米软糯透亮，排骨鲜香，美味。

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使用的厨具：电压力锅

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