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肉末油豆腐

亦然的美食

肉末油豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 350克
肉末 200克

辅料

蒜薹 110克

配料

老抽适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量
盐适量
湿淀粉 适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末油豆腐的做法步骤

1
豆腐切成小块，入微波炉微波2至分钟。
2
将豆腐均匀的沾上干面粉，抖掉多余的面粉
3
入180度（我用的电磁炉，用煤气的话是七八成热）的油锅炸成金黄色，捞出备用。
4
炸好的豆腐是金黄色的
5
葱、姜切成沫、蒜薹切成小段备用。
6
锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。
7
往锅中加入肉沫，煸炒。
8
加入蒜薹炒至变色后，调入料酒。
9
往锅中加入老抽，糖，盐煸匀后，加入开水（爱吃菜汤的可多加一些）
10
然后放入炸好的豆腐块，炒2-3分钟。
11
加入鸡精，倒入少许湿淀粉，起锅前点入香油即成。

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使用的厨具：炒锅

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