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当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法

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我本身是个很懒的人

却对着美食有着偏执的热爱

并也自封“吃货”一枚

出门旅行攻略首要也就是当地的小吃

最大理想也就是尝遍各地美食

对于做菜

本身并无强烈的热爱或不爱

在外生活,照顾好自己最重要的

而且看着食材在自己手中变成美味的菜肴也是一种幸福

要是能得到大家都认同更是一种满足了

记录下自己做的每道菜

并不是想证明或说明什么

只是一方面满足自己的口腹之欲

一方面也记录下生活的点滴

以后可以回味

今天这道菜,是折腾了一早上的结果

并非很难,确是需要耐心的

发现自己的摄影水平急待提高

拍出来的照片惨不忍睹

自己看到都将就了

。。。。。。。。。。

好了,先上菜吧

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜糯米糍的做法步骤

  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去瓤切片
  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:2
    2
    切好的南瓜片放蒸锅上蒸熟(也可用微波炉转)
  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:3
    3
    蒸好的南瓜压成泥
  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:4
    4
    南瓜泥中趁热加入糖和适量面粉活成面团
  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:5
    5
    和面比较关键了,要遵循“三光”原则(手光、盆光和面粉光),活成如图所示的面团就可以了
  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:6
    6
    和好的面团揉成长条状并分成大小均匀的小剂子
  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:7
    7
    南瓜面团放蒸锅上蒸十分钟左右蒸熟,根据自家蒸锅的功率决定
  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:8
    8
    红薯蒸熟,加入黄油、糖趁热压成泥,做内馅用(加入黄油是为了使口感更鲜美)
  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:9
    9
    南瓜和红薯泥都揉成小圆球球状
  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:10
    10
    南瓜球压平,放入红薯球包入(因为蒸好的南瓜面有点粘手,操作时可用点糯米粉做手粉用)
  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:11
    11
    包好的南瓜糯米糍放入椰蓉中滚一下就完成了
  • 当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤:12
    12
    开吃啦
来自 美食天下 89燕子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   小吃   家常菜   下午茶  

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