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豌豆鲜虾羹

豌豆鲜虾羹的做法

1张图片

“羹汤一般比较清淡，很适合春天里喝。新鲜豌豆与鲜虾仁一起做个快手汤，味道鲜美。”

食材明细

主料

鲜虾 150克
豌豆 80克
小脆肠 6粒
鸡蛋 2个

辅料

姜 1片
水淀粉 1勺
白胡椒粉 少许
油适量
盐适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

豌豆鲜虾羹的做法步骤

1
准备好材料。
2
鲜虾去壳挑去虾肠虾线，整只或切丁，加点盐和料酒腌制一下。
3
脆肠切粒，鸡蛋取蛋清，姜切末。
4
锅中烧开水加几滴油，放入豌豆焯水后捞出。
5
锅中加水1000ml左右，水开后下豌豆、虾仁和香肠丁。
6
滚开时下点胡椒粉，再倒入水淀粉勾芡。
7
再滚开后倒入蛋清搅匀。
8
最后下盐调味，味道清甜的汤就好了~

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：汤锅

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