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酸奶柠檬戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法步骤
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1将蛋白和蛋黄分离（放蛋白的容器里保证无油无水） -
2将低粉过筛
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3蛋黄里加上10克糖，酸奶和玉米油
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4将它们搅拌均匀
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5再加入过筛后的低粉
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6用橡皮铲切拌均匀
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7蛋白打发时加入柠檬汁，分3次加入糖，打至呈小尖角不倒就可以了
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8将打发好的蛋白三分之一的量倒入蛋黄中
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9将之切拌均匀
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10再将拌好的倒入蛋白中，再切拌均匀（上下翻拌，不要划圈）
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11把拌好的蛋糕糊倒进模具中，用力震一下，再放进烤箱里，烤箱160度预热，45分钟即可（可用牙签检验是否成熟）
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12取出后，立即倒扣至冷却
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13脱模，切块即可
