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焦溜丸子

焦溜丸子的做法

3张图片

“小时候过年的时候妈妈都会做这道菜酸酸甜甜的那个时候，我还会在一边帮忙今天自己也尝试做了一次，还不错👍
吃的就是外焦里嫩的劲儿，外面的壳经过两次复炸，又焦又酥。”

食材明细

丸子调料

瘦肉馅 500g
葱适量
姜适量
鸡精少许
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量

料汁

生抽适量
糖适量
料酒少许
淀粉适量
醋适量

其他

油适量
香菜适量
蒜适量

酸辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

焦溜丸子的做法步骤

1
切好备用。
2
按照丸子调料调好备用。
3
油烧热下入丸子炸，两次复炸，又焦又酥，捞出备用。
4
放入姜葱爆炒。
5
放入丸子和蒜爆炒。
6
加入料汁翻炒收汁。
7
美味的丸子出锅喽。
8
还不错👍。

小窍门

外面的壳经过两次复炸，又焦又酥。
先炸后炒

来自美食天下南瓜吐司的作品

使用的厨具：炒锅

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