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自制下饭小咸菜—麻辣冲菜
麻辣冲菜的做法步骤
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1将青菜头洗净晾干，晾到蔫没有水分 -
2再切成条状后放在竹篾晒一天
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3晒好后收起（水分又少了一些）
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4锅中不放油，把晒好的青菜条放进去干炒（为了再去掉一些水分
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5炒时放一些盐入味
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6趁热放进密封的容器里（保鲜袋也行）放置半天或一天（更冲一些）
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7取出，一股冲味迎面扑来
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8取出，拌上花椒粉，辣椒油，白糖，香油就可以吃了
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9当时吃不完，可以放进老干妈酱的瓶子里密封保存（可保存两周）
