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南瓜手撕面包独家

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南瓜手撕面包的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

黄油 40g
盐 5g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜手撕面包的做法步骤

1
主料中所有食材一起放入厨师机桶里。
2
低档搅拌成面团。
3
高档出粗。
4
加盐和黄油。
5
低档搅拌均匀。
6
高档一个和面程序大约十分钟揉出手套膜。
7
面团整理好放入大碗里盖保鲜膜放温暖出醒发制两倍大。
8
醒发好的面团。
9
放揉面垫上用手按压出气泡排气。
10
分成16分搓圆盖保鲜膜松弛十五分钟。
11
松弛好的小面团搓成如图形状继续松弛十五分钟。
12
松弛好取一个面擀成如图所示形状。
13
丛大的一端卷起来。
14
全部做好摆在烤盘上，利用烤箱发酵功能，发酵制两倍大。
15
这是发酵好的面包生坯。
16
烤箱提前预热上下火180°烤三十分钟，中途看上色情况加盖锡纸。
17
成品特别松软，就是烤火大了，只顾和朋友聊天了，忘记在烤面包，发现的时候就这样了，也很好吃，就是颜色有点重。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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