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莴笋炒肉丝

莴笋炒肉丝的做法

1张图片

“肉丝的软滑，莴笋的清脆，口味的微辣，会让你赞不绝口。”

食材明细

主料

莴笋一根大的
瘦肉四两
花生油 五钱

辅料

泡椒八个
大葱一段
姜一小块
蒜三瓣
盐适量
玉米淀粉 适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量

原味口味
未知难度

莴笋炒肉丝的做法步骤

1
把所有食材清洗干净，准备妥当。
2
肉切丝，加盐，生抽，耗油腌制五分钟。莴笋切丝加少量盐也腌制，放一旁备用。泡椒，生姜，葱，蒜切丝备用。
3
炒锅置旺火上，肉丝里面加玉米淀粉拌匀。油温七成热时加肉丝炒散铲起。余油加姜，葱，蒜，泡辣椒爆香。
4
加入过水清洗干净的莴笋丝，加少许盐，鸡精，翻炒均匀。
5
加肉丝翻炒均匀，准备出锅。
6
微辣爽口的莴笋炒肉出炉了。

小窍门

肉丝炒散即盛出备用，莴笋丝腌制后用清水清洗一遍，这样炒出来更爽口。

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