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莴笋炒肉丝
食材明细
莴笋炒肉丝的做法步骤
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1把所有食材清洗干净，准备妥当。 -
2肉切丝，加盐，生抽，耗油腌制五分钟。莴笋切丝加少量盐也腌制，放一旁备用。泡椒，生姜，葱，蒜切丝备用。
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3炒锅置旺火上，肉丝里面加玉米淀粉拌匀。油温七成热时加肉丝炒散铲起。余油加姜，葱，蒜，泡辣椒爆香。
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4加入过水清洗干净的莴笋丝，加少许盐，鸡精，翻炒均匀。
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5加肉丝翻炒均匀，准备出锅。
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6微辣爽口的莴笋炒肉出炉了。
小窍门
肉丝炒散即盛出备用，莴笋丝腌制后用清水清洗一遍，这样炒出来更爽口。
