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“　　司康饼(scone)，是英式快速面包(QuickBread)的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。
　　不过我是不管它有什么来历的，我看中的是制作快速简便，味道香甜松软，不管是下午茶还是早餐都能轻松胜任。
　　制作司康有多简单？不算烤的时间，3~5分钟足够了，够快速了吧？可想而知，制作也不会多难。不过还是有需要注意的地方，那就是不能过度揉捏，面粉起民筋，就不松软了。”