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红糖发糕
食材明细
红糖发糕的做法步骤
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1红薯蒸熟，用勺子压成泥。 -
2化开一小碗红糖水。
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3红糖水倒入压碎的红薯中，加入5克酵母粉，一个鸡蛋。
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4加适量面粉，用筷子搅拌到粘稠状。
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5盖上保鲜膜，醒发两小时。
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6醒好啦。
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7很多蜂窝，搅拌排出空气。
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8模具底部和侧面抹油，倒入醒好的面糊撒上红枣碎，葡萄干。
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9盖上保鲜膜，二次醒发15分钟，上锅蒸25分钟，关火闷5分钟，脱模。
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10切成小块，上桌。
小窍门
1.加南瓜或山药都可以，个人认为南瓜更好吃，今天家里没有，只能凑合了
2.蒸的时候尽量选瓷盆，更容易脱模
3.醒面时间视温度而定，发至2倍大就可以了
2.蒸的时候尽量选瓷盆，更容易脱模
3.醒面时间视温度而定，发至2倍大就可以了
