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干贝冬瓜排骨汤独家

阳台上的草莓

干贝冬瓜排骨汤的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 750g
冬瓜 300g
干贝 50g
卤肉料包 15g
葱姜适量

辅料

生抽 2匙
醋 1匙
盐 1匙

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

干贝冬瓜排骨汤的做法步骤

1
排骨焯水，同时在另一个灶眼上用铸铁锅做水，这样排骨焯好了，铸铁锅里的水也烧热了，节省时间。
2
排骨焯好后放铸铁锅里，(铸铁锅里的水已经烧热了）。放入葱姜片，生抽，醋，卤肉料包。
3
盖上锅盖煮开，小火炖半小时。
4
炖排骨期间把冬瓜去皮去瓤切块，干贝是提前泡发的，没有可不放。
5
排骨炖半小时后放入冬瓜，干贝继续炖半小时。
6
最后放盐调味即可。

小窍门

铸铁锅密封性和保温性都很好，关火后不揭盖继续焖15分钟更好。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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