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咖喱猪排饭

咖喱猪排饭的做法

6张图片

食材明细

主料

大米适量
猪排三块

辅料

胡萝卜 三根
土豆两个
洋葱一个
青菜 4颗
鸡蛋一个
芝麻少许
面包糠 适量
咖喱酱 适量

配料

盐适量
白糖适量
味精适量
黑胡椒粉 适量
淀粉适量
黄酒适量

咖喱口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

咖喱猪排饭的做法步骤

1
把所有食材洗净，把青菜对半切开
2
胡萝卜切块
3
土豆切块
4
洋葱切片
5
炒锅里加适量的水，煮沸，加入胡萝卜和土豆块氽水一遍，捞出备用
6
把氽胡萝卜的水留着，加少许的盐，把青菜也汆烫一遍，捞出备用
7
大米洗净放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等跳到保温后温10分钟左右，再按下煮饭键，等水分收干即可
8
在煮饭的时间内，把猪排用刀背轻剁几下，再用刀板平拍几下，把肉拍松，再划上几刀，但不能切断
9
把处理好的肉排放容器里，倒少许的黄酒，加入适量的食盐，味精和黑胡椒粉还有适量的淀粉抓匀腌制15分钟左右
10
把鸡蛋打散打匀，倒入腌制好的肉排中，再腌制5分钟左右
11
炒锅里加入适量的食用油烧至8成热
12
把肉排放在面包糠里正反面都滚一遍，都均匀沾上面包糠
13
炸至两面金黄即可，捞出备用
14
炸好猪排后开始烧酱，炒锅中留少许的底油，倒入洋葱片煸炒一下
15
再加入胡萝卜和土豆块
16
再倒入咖喱酱
17
再加入适量的白糖和适量的水，煮至汁水沸腾
18
最后加入少许的食盐和味精进行调味即可
19
这个时候米饭也差不多煮好了

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

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