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海参山药鸡汤的做法

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很喜欢家乡菜,喜欢那汤汤水水的味道,舀上一勺汤里带着菜,不同食才的口感散发出来,相同的都是一个鲜,一股暖流在胃里扩散开来;一向挑剔的老耿对我们苏北这些汤水菜也是赞不绝口,所以我也常常自己做点这些一来满足一下口腹之欲,二来以解思乡之苦!

食材明细

主料
辅料
配料

海参山药鸡汤的做法步骤

  • 海参山药鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 海参山药鸡汤的做法步骤:2
    2
    先把鸡加水,姜片,料酒煮熟,撇去鸡汤上的血沫待用。
  • 海参山药鸡汤的做法步骤:3
    3
    海参切成条加点料酒焯烫一遍。
  • 海参山药鸡汤的做法步骤:4
    4
    鸡肉去骨拆成肉丝。
  • 海参山药鸡汤的做法步骤:5
    5
    山药去皮切滚刀块。
  • 海参山药鸡汤的做法步骤:6
    6
    锅里少许油加热后加入处理好的山药,鸡肉,海参煸炒几分钟。
  • 海参山药鸡汤的做法步骤:7
    7
    加入鸡汤,鸡精,盐烧开再炖几分钟。
  • 海参山药鸡汤的做法步骤:8
    8
    撒点胡椒粉,青蒜就可以。
  • 海参山药鸡汤的做法步骤:9
    9
    鲜咸味美的海参鸡汤就做好了。

小窍门

山药去皮后可以泡在清水里面这样不容易变黑;
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   汤类   汤羹   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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