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芋泥馅面包

芋泥馅面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250克
芋泥 100克
白糖 50克
油 60克
盐 2.5克
鸡蛋 28克
干酵母 3克
水 125克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

芋泥馅面包的做法步骤

1
芋泥馅制作：蒸熟的芋头数个
2
装入保鲜袋，用擀面杖压成泥
3
加入白糖拌匀
4
做好的芋泥馅备用
5
称量面团料
6
将白糖，酵母，盐倒入碗中，加水，充分搅打，制成酵母混合液
7
将面粉倒入大碗，慢慢倒入酵母混合液，边倒边搅拌
8
加入蛋液
9
加入食用油
10
揉透揉匀，和成面团
11
将面团放入大碗，用保鲜膜封好，放温暖处发酵
12
发至约两倍大
13
下5个剂子，分别揉透揉匀
14
取一个剂子，按扁
15
放入芋泥馅
16
收严剂口
17
搓成圆形，收口向下，排入烤盘
18
饧发至两倍大，表面刷蛋液
19
放入预热180度的烤箱，中层，烤至表面金黄，即可

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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