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酸辣白菜

酸辣白菜的做法

2张图片

食材明细

主料

白菜帮 三片

辅料

葱姜少许
小米椒 两个
大蒜三瓣
陈醋三汤勺
花椒一小撮
淀粉一汤勺
盐适量
鸡精少许

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣白菜的做法步骤

1
白菜只要菜帮。
2
菜帮竖着一分两半，然后用刀斜着把菜帮片成小片。
3
片好的菜帮，葱姜切末，小米椒切小圈，再准备一小撮花椒。
4
小碗里放蒜末，盐，鸡精，一汤勺淀粉。
5
碗里到小半碗水，调匀。
6
锅中放油，放花椒。
7
花椒炸香后爆香葱姜和小米椒。
8
倒入白菜片煸炒。
9
煸炒一分钟后倒入三汤勺陈醋拌匀。
10
最后倒入蒜汁勾芡，汤汁粘稠出锅。
11
酸辣白菜，酸辣过瘾。

小窍门

切菜帮时要斜着切，这样切出来的菜帮好入味。

来自美食天下馋嘴猴的作品

使用的厨具：炒锅

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