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刀切馒头独家

刀切馒头的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300克
盐 3克
酵母 3克
鸡蛋 1个

辅料

水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

刀切馒头的做法步骤

1
所有食材放在一起用温水和面搅成大的面絮活成光滑面团。
2
放在温暖地方醒发至2倍大。
3
发好的面蜂窝组织特别多。
4
揉面排气。
5
多揉一会多醒一会，然后搓成长条用面刀切成大小相等的面肌。
6
然后再醒面20分，冷水上锅蒸开锅计时20分时间到在焖5分钟。
7
掰开一个看看，这组织是很宣软。
8
大白胖子出锅喽。
9
尝一块馒头很有韧性。
10
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜馒头花卷

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