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琥珀核桃仁（油炸版）首发

琥珀核桃仁（油炸版）的做法

3张图片

食材明细

主料

核桃仁 300g

辅料

白砂糖 130g
水 100
食用油 适量

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

琥珀核桃仁的做法步骤

1
核桃仁300克。
2
煮锅放入适量的水烧开。
3
水开下入核桃仁煮两分钟，捞出控干水。
4
不粘锅中加入130克的白砂糖，100克的水煮开。
5
煮至白砂糖微粘。
6
下入核桃仁翻炒。另一炉头同时小火加热食用油。
7
炒制核桃仁下还有些微的水分。
8
用漏勺捞出核桃仁控水。
9
油温大约130度时下入核桃仁，低温小火慢炸。
10
炸至核桃仁微微发黄（用漏勺翻碰时有脆的感觉）迅速捞出。
11
好吃的琥珀核桃仁就做好了。

来自美食天下线线3896 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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