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黑吐司

by A博杰实用蛋糕烘焙培训18502240508
黑吐司的做法
“黑吐司”

食材明细

主料
辅料

黑吐司的做法步骤

  • 黑吐司的做法步骤：1
    1
    所有材料都称好。
  • 黑吐司的做法步骤：2
    2
    除黄油外，所有材料放缸里打到八成。
  • 黑吐司的做法步骤：3
    3
    加黄油打全筋。
  • 黑吐司的做法步骤：4
    4
    打好的状态。
  • 黑吐司的做法步骤：5
    5
    常温松弛50分钟。
  • 黑吐司的做法步骤：6
    6
    1000克的吐司模具，分200克一个，五个一组。
  • 黑吐司的做法步骤：7
    7
    搓圆后松弛20分钟。
  • 黑吐司的做法步骤：8
    8
    擀开卷起来。
  • 黑吐司的做法步骤：9
    9
    卷好的形状。
  • 黑吐司的做法步骤：10
    10
    发温度：35℃ 醒发湿度：85%   醒发时间：40分钟。烘烤温度：上火：190℃ 下火：200℃ 烘烤时间：40分钟。
  • 黑吐司的做法步骤：11
    11
    成品。
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所属分类： 烘焙 早餐

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