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角鱼焖萝卜干

角鱼焖萝卜干的做法

1张图片

“潮汕地区农家菜～角鱼焖萝卜干”

食材明细

主料

角鱼 3-4条
萝卜干 2条

辅料

姜少许
盐少许
食用油 少许
开水适量

原味口味
未知难度

角鱼焖萝卜干的做法步骤

1
新鲜角鱼洗干净沥干备用。
2
汕尾陆丰南塘买的萝卜干切段洗干净放沙锅。
3
油七八成下备用的角鱼，下姜片。
4
将炸过的鱼放入备好的沙锅中，加入适量开水。继续大火煮沸，转小火煮十分钟。

小窍门

盐要最后下，先试一试汤的咸度，如果口感合适就不用下盐了，因为萝卜干本身就是咸的。最后煮好的鱼和汤鲜甜可口。

来自美食天下张荣钦的作品

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