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卤鸡腿

卤鸡腿的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 7个

辅料

大葱 1段
姜 4片
蒜 5粒
八角 2颗
干红辣椒 4根
桂皮 1块
香叶 2片
花椒粒 1匙
冰糖 1块
盐 2匙
料酒 1勺
生抽 4勺
老抽 2勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

卤鸡腿的做法步骤

1
鸡腿冷水入锅焯出血水。
2
洗净后放入高压锅中。
3
加入葱段，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖和盐。
4
放入料酒，生抽和老抽。
5
倒入足量清水，选择“鸡鸭”键，提示音响后关掉电源，继续浸泡1晚上即可。

小窍门

浸泡时间久点上色好，也更入味

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：高压锅

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