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东坡肉独家

东坡肉的做法

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食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
盐适量
香叶适量
干椒适量
陈皮适量
八角适量
花雕酒 适量

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

东坡肉的做法步骤

1
成品图。
2
带皮五花三层肉适量，切小方块。
3
锅里适量清水，放入肉，加入适量料酒，葱姜。
4
焯出血末，捞出。
5
过冷水，洗干净，控干备用。
6
肉表面切十字刀，把肉皮切开就可以了。
7
准备适量食材，香叶，干椒，陈皮，葱，姜。
8
把食材倒入锅里。
9
放入五花肉。
10
适量花雕酒。
11
倒入花雕酒。
12
加入适量生抽。
13
加入适量老抽。
14
加入适量啤酒，清水，盐，没过肉，中小火慢炖。
15
炖好，大火收汁。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜中式宴请午餐

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