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花色寿司首发

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花色寿司的做法

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“近来，宅在家中无聊，便对美食产生了寄托：就是想给自己有事可做。今个儿，我在家做起了日式花色寿司”

食材明细

寿司外皮

寿司海苔 4张
鸡蛋饼皮 1张
西兰花末 适量
蟹棒碎 适量

寿司饭

白米 200克
糯米 100克
食盐半勺

寿司醋

白醋白醋白糖2：1
白糖白醋白糖2：1

内馅

胡萝卜丝 适量
黄瓜丝 适量
火腿丝 适量
肉松适量

酸咸口味
拌工艺
数小时耗时
高级难度

花色寿司的做法步骤

1
准备蟹棒，西兰花末，鸡蛋饼皮，寿司海苔（蟹棒和西兰花分别煮熟，分别剁碎；鸡蛋一枚打入碗中倒入玉米淀粉，搅拌均匀摊成鸡蛋饼皮）。
2
准备肉松，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝（黄瓜丝和胡萝卜丝分别用盐腌上一会儿。然后，捏干其中的水分）。
3
白米和糯米按2：1的比例清洗干净，放电饭锅煮熟后盛于碗中。准备寿司醋：按照白醋与白糖2：1的比例相互融合，并搅拌均匀。
4
寿司饭加入食盐，倒入寿司醋。
5
案板上铺上寿司帘，并铺上一层保鲜膜。
6
正卷：就是以寿司海苔当做外皮。
7
铺上寿司饭，用勺子按压紧实。
8
撒上肉松。
9
在铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝，然后卷起来，用寿司帘上的保鲜膜像糖果一样扎紧两边。
10
反卷1：将鸡蛋饼皮放在保鲜膜上，铺上寿司饭。
11
铺上寿司海苔，撒上肉松。
12
撒上肉松，放上黄瓜丝，胡萝卜丝和火腿丝。然后，卷起来。
13
反卷2：保鲜膜上铺上西兰花末，在铺上寿司饭。再放上其他的食材卷起来。
14
反卷3：保鲜膜上铺上红颜色的蟹棒碎，再铺上寿司饭。
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铺上肉松，黄瓜丝，胡萝卜丝和火腿丝。然后，卷起来。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：平底锅

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