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大煮干丝

大煮干丝的做法

1张图片

食材明细

主料

豆皮 1张
金华火腿 适量
熟鸡丝 适量

辅料

木耳适量
虾仁适量
油菜 3棵
竹荪 2根

配料

鲜鸡汁 适量
生姜 2片

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

大煮干丝的做法步骤

1
油菜、虾仁、豆皮、木耳、金华火腿切丝备用
2
豆皮细切丝，入水煮一下去掉豆腥味。
3
砂锅放入适量水，加入鲜鸡汁（应加鸡汤，有点麻烦，这个直接）、姜片（不喜欢吃姜的就不用切丝了，片易挑出来）
4
开锅后加入豆皮丝、木耳丝、竹荪、火腿丝小火煮制30-40分钟。
5
加入熟鸡丝再煮10分钟即可。

小窍门

鲜鸡汁和火腿都是咸的，煮制时不用加盐。

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使用的厨具：砂锅

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