柠檬鸡翅尖
柠檬鸡翅尖的做法步骤
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1材料清单。 -
2柠檬用盐搓洗外皮,洗去果腊和杂质。 -
3切成片,剔除籽。籽一定要去除,否则会苦。 -
4翅尖洗净沥水,加盐糖和2~3片柠檬腌渍2小时左右。 -
5葱姜蒜切碎,第一次做用的小葱,第二次手边有大葱绿,就偷懒用了大葱切丝,蒜切片,姜没有了就没放。 -
6起油锅煸香葱姜蒜。 -
7倒入腌好的翅尖,把翅尖煎到两面焦黄,加入腌料。 -
8再放蚝油、生抽、海鲜酱、辣椒粉等调味料,以及剩下的柠檬片,加水没过翅尖。 -
9盖盖大火煮开后转小火焖煮15分钟,可尝一下味道,不够再调整。大火收汁。 -
10出锅装盘。
小窍门
这个翅尖的做法好象也没啥技术难点,不外是调味,因各人口味不同,调味料可以根据自己口味调整。










