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腊猪肝
腊猪肝的做法步骤
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1猪肝放入清水中浸泡40分钟。 -
2泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
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3切好的猪肝控一下水分。
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4把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
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5充分的搅拌均匀。
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6盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
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7腌制好的猪肝继续控一下水分。
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8再放入盆中加入白砂糖。
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9充分的搅拌均匀。
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10再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
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11腌制好的猪肝控水。
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12倒入高度白酒。
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13搅拌均匀腌制12小时。
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14腌制好的猪肝再控一下水分。
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15在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
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16挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
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17晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
小窍门
1，猪肝在制作之前一定要先浸泡。
2，每次操作腌制的时间不能少许12小时，这样入味好。
3，白酒一定要最后加。
4，晾好的猪肝表面基本上是深棕色的，有点发硬。
2，每次操作腌制的时间不能少许12小时，这样入味好。
3，白酒一定要最后加。
4，晾好的猪肝表面基本上是深棕色的，有点发硬。
