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白菜肥肠煲的做法

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我们这一直没有疫情,所以最近市场在恢复中。
遇到卖卤煮,前天买了猪头肉,今天买了猪大肠。
本来要做肥肠面,少爷他爹又要回来吃饭,他不喜欢吃面,就改做白菜肥肠煲了

食材明细

主料
辅料

白菜肥肠煲的做法步骤

  • 白菜肥肠煲的做法步骤:1
    1
    我自己种的青蒜,摘了点叶子。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:2
    2
    洗净切末。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:3
    3
    豆芽洗净。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:4
    4
    千张切丝。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:5
    5
    跟豆芽放一起。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:6
    6
    煮锅烧开水。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:7
    7
    放豆芽和千张焯水。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:8
    8
    开锅即可。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:9
    9
    捞出过冷水。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:10
    10
    抓一把放砂锅底部。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:11
    11
    放50克清水,有高汤最好。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:12
    12
    白菜撕成小块。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:13
    13
    炸鸡腿的油锅直接给火。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:14
    14
    放白菜和食盐翻炒。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:15
    15
    翻炒至白菜变软,放肥肠(切肥肠的照片要发菜谱才发现排糊了)。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:16
    16
    翻炒均匀放生抽。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:17
    17
    炒至白菜近软烂。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:18
    18
    白菜和肥肠倒入砂锅,中小火炖十分钟。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:19
    19
    放鸡精拌匀。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:20
    20
    撒青蒜末。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:21
    21
    炖至青蒜变色即可。
  • 白菜肥肠煲的做法步骤:22
    22
    成品。

小窍门

如果能吃辣,做成辣味的更好。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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