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酥炸椒盐金针菇

酥炸椒盐金针菇的做法

3张图片

“平时金针菇的吃法吃腻了，这次来一个炸的金针菇香酥脆，特别好吃，当宵夜下酒菜小零食都不错。”

食材明细

主料

金针菇 150g
鸡蛋 1个
淀粉 80g

辅料

椒盐 10g

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

酥炸椒盐金针菇的做法步骤

1
金针菇去掉蒂部。
2
撕成小朵放入水中清洗。
3
准备好蛋液和淀粉。
4
洗好的金针菇沥干水分。
5
拿一束金针菇，先在鸡蛋液里粘一层蛋液。
6
再放入淀粉中包裹一层淀粉。
7
锅中油烧热后把金针菇放入炸。
8
炸至金针菇金黄后捞出，再上层撒一层椒盐粉即可。

小窍门

金针菇撕成一束一束的洗，这样炸起来拿着也方便，裹上蛋液再裹淀粉，尽量包裹均匀一点，炸出来的才口感比较一致酥脆。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：汤锅

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