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【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法

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#边角料也能做大餐#莴笋爽脆可口,是餐桌上的普通食材,但很多人往往会忽略莴笋叶子,削皮时也会把叶子也随手扔掉,其实莴笋叶营养价值也不低,可以炒着吃或做馅饼,只要稍花心思,不起眼的边角料也能成为美食。

食材明细

主料
辅料

莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤

  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:1
    1
    面粉加水和成偏软的面团,盖湿布饧发一个小时以上。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:2
    2
    莴笋叶洗净,下沸水锅焯水。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:3
    3
    焯水后过凉水,挤去水分。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:4
    4
    切细。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:5
    5
    五花肉剁成末。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:6
    6
    肉末、莴笋叶、葱、虾皮放入深盆中。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:7
    7
    加盐、蚝油拌匀成馅。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:8
    8
    饧发好的面团取出分成小剂子。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:9
    9
    擀成中间厚、四周薄的圆片,放入适量蔬菜肉馅。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:10
    10
    收好口,收口朝下放置。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:11
    11
    压扁成小饼。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:12
    12
    平底锅中刷油,放入馅饼煎制。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:13
    13
    翻面再煎至两面金黄。
  • 【边角料】莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤:14
    14
    莴笋叶做的馅饼也很好吃。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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