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炖脊骨独家

炖脊骨的做法

1张图片

食材明细

主料

脊骨适量

辅料

香叶适量
盐适量
葱适量
红辣椒 一些
料酒适量
五香粉 一点
冰糖几颗
老抽适量
蚝油适量
姜适量
蒜适量

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

炖脊骨的做法步骤

1
脊骨备用。
2
冷水下锅焯水去掉血水，加料酒葱姜蒜。
3
辅料备用。
4
香叶一些。
5
锅中放油家里葱姜蒜爆香加入脊骨开始煎，2面煎至金黄色。
6
开始填入清水沫过骨头，大火烧开小火慢炖1:30。
7
加入几颗冰糖五香粉鸡精调味。
8
汤汁浓稠时加老抽提色蚝油和适量盐调味收汁出锅。
9
这样小火慢炖出来的脊骨肉质特别糯，非常有滋味。
10
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜宴客菜

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