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私房酥排骨
私房酥排骨的做法步骤
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1肋排斩块洗净。 -
2在排骨里面加上面粉和五香粉，抓匀。
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3锅中加宽油，烧至8成熟时放入排骨。
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4将排骨炸酥。
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5盛出备用。
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6白菜洗净切片。
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7胡萝卜洗净切滚刀块。
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8黄菇洗净用温水泡软。
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9死面饼切成条。
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10锅中加少许油烧热，放入炸好的排骨和葱段姜片炒出香味。
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11再加入白酒炒香。
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12再加入八角，清水，酱油，美极鲜，五香粉，剩余的葱姜炒匀大火烧开。
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13盖盖转小火40分钟。
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14放入黄菇炒匀。
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15再放入胡萝卜炒匀。
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16盖盖炖20分钟。
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17再放入白菜炒匀。
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18盖盖炖15分钟。
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19再将切好的饼均匀的铺在上面。
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20盖盖焖5分钟。
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21开盖炒匀关火即可。
小窍门
排骨一定要炸酥。
配料可随个人口味添加。
配料可随个人口味添加。
