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牛角面包独家

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牛角面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 200g
酵母 2g
鸡蛋 1个
水 108g
奶粉 28g
白糖 20g

辅料

黄油 20g
盐 2g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

牛角面包的做法步骤

1
主料中所有食材放入厨师机里。
2
用低档搅拌成团。
3
放入黄油和盐继续和面。
4
出粗膜即可。
5
整理好面团放入烤箱，放一碗热水增加湿度，发酵至两倍大。
6
发酵好的面团揉一揉排气擀成半厘米厚的长方形。
7
切成如图形状。
8
卷起来如图所示。
9
全部做好，二次发酵制两倍大。
10
烤箱提前预热，放入发酵好的生坯上下火180°烤20分钟，（烤之前刷鸡蛋液烤出的颜色更漂亮，）我忘记刷蛋液了。
11
成品。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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