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香酥炸鸡

香酥炸鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡翅根 适量

辅料

炸鸡粉 适量
鸡蛋液 适量
面包糠 适量

腌料

盐适量
姜末适量
黑胡椒 适量
料酒适量

咸鲜口味
普通难度

香酥炸鸡的做法步骤

1
鸡翅根洗净改刀。
2
加腌料，腌制20分钟。
3
准备其他材料。
4
鸡翅根控水，裹一层炸鸡粉。
5
再裹一层蛋液。
6
最后裹面包糠。
7
这个样子。
8
放一旁返潮备用。
9
油热小火炸熟。
10
复炸一次。
11
出锅。

小窍门

最好把所有鸡翅根都蘸料后，返潮一下。可以防止溅油
第一次炸火不要大，为了炸熟，炸的时候，可以用筷子扎几个洞

来自美食天下朱子Abby 的作品

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