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柠檬鸭
柠檬鸭的做法步骤
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1买的是现杀的土鸭，不算大有三斤多，拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块，内脏也洗净。 -
2把备料准备好：酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切、腐乳一块。
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3热锅，不放油，直接放鸭肉炒至
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4炒至出水，变色，出油后，得炒个10来分钟，把鸭肉拨到旁边，中间空出来，你看，都是鸭的油哦。
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5先把生的姜片及蒜放到中间炒一下，再加入酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、腐乳炒匀，炒2分钟
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6加入喝汤的勺子乘，三勺酱油、一勺老抽、半勺白糖、适量的盐。炒匀。
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7加两碗水煮闷10分钟。煮至入味
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8相当于煮至水干，出油即可。
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9满屋子都是香味了，酸、辣、咸、香。
