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柠檬鸭的做法

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柠檬鸭,在南宁最为出名的是甘家界柠檬鸭,在南宁有好多分店,生意也很好,特别是夏天的时候,都要排对,很开胃,很香,夏天很解暑。其实做法很简单,喜欢的朋友可以在家自己做哦。

食材明细

主料
辅料
配料

柠檬鸭的做法步骤

  • 柠檬鸭的做法步骤:1
    1
    买的是现杀的土鸭,不算大有三斤多,拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块,内脏也洗净。
  • 柠檬鸭的做法步骤:2
    2
    把备料准备好:酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切、腐乳一块。
  • 柠檬鸭的做法步骤:3
    3
    热锅,不放油,直接放鸭肉炒至
  • 柠檬鸭的做法步骤:4
    4
    炒至出水,变色,出油后,得炒个10来分钟,把鸭肉拨到旁边,中间空出来,你看,都是鸭的油哦。
  • 柠檬鸭的做法步骤:5
    5
    先把生的姜片及蒜放到中间炒一下,再加入酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、腐乳炒匀,炒2分钟
  • 柠檬鸭的做法步骤:6
    6
    加入喝汤的勺子乘,三勺酱油、一勺老抽、半勺白糖、适量的盐。炒匀。
  • 柠檬鸭的做法步骤:7
    7
    加两碗水煮闷10分钟。煮至入味
  • 柠檬鸭的做法步骤:8
    8
    相当于煮至水干,出油即可。
  • 柠檬鸭的做法步骤:9
    9
    满屋子都是香味了,酸、辣、咸、香。
来自 美食天下 说下雪美丽 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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