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电饭锅焗面包🍞

电饭锅焗面包🍞的做法

4张图片

“面包也可以蒸，焗，这样出来的面包口感和烘烤的效果一样，放凉了也不会像馒头一样变硬。完全可以不用任何模具，直接将滚圆的面团摆放在蒸锅篦子上，或电饭锅里。没有烤箱的朋友可以试试了。”

食材明细

主料

面粉 400克
酵母 4克
牛奶 100克
鸡蛋 3个

辅料

白糖 60克
葡萄干 适量
食用油 15克
炼乳 1勺

甜香口味
焗工艺
数小时耗时
普通难度

电饭锅焗面包的做法步骤

1
事先用水泡一下葡萄干，然后滤干备用。
2
把酵母倒入温牛奶里搅拌均匀。
3
盆里倒入面粉，（不一定高筋面粉都可以做）打入鸡蛋，加白糖，加一勺炼乳。
4
倒入牛奶搅拌成絮，加15克食用油。（当然黄油也可以）不用加一滴水。
5
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发。
6
醒发两倍大。
7
呈蜂窝状，然后拿出反复揉捏出空气，揉长条，切成几小团。
8
取一小团揉搓圆后，用擀面杖擀长舌状，铺上些许葡萄干，然后卷起来再揉圆，放入电饭锅内。（我这底下放了油纸，如没有可以刷一层油防粘锅）
9
一个个做好后放入电饭锅里盖盖再二次醒发15分钟。
10
然后刷上一层蛋黄，洒些黑芝麻。
11
最后盖盖插电按面包蛋糕键或煮饭键焗熟即可。
12
倒出盘，底酥里嫩哦😋。
13
美。
14
还有拉丝。
15
好吃😋。
16
小朋友喜欢葡萄干味！

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：烘焙

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